Казахские национальные блюда золотой нитью вписаны в историю мировой кухни. Особое место занимает неотъемлемый атрибут дастархана – баурсақ.
Об особенностях приготовления, составе и полезных свойствах, видах баурсаков узнали студенты Аксуского высшего многопрофильного колледжа имени Жаяу Мусы на мероприятии «Бауырсақ-фест», который сегодня впервые прошел в стенах учебного заведения.
Начался фестиваль с поздравительных слов руководителя колледжа Алмы Ермековны Айтуаровой и гостьи мероприятия Рымкеш Хамитовны Сламбековой.
Первый этаж колледжа наполнил запах баурсаков. На каждом столе красовались пышные золотистые баурсаки разной формы: треугольные, четырехугольные, овальные, шарообразные, ромбовидными, большие и маленькие, приготовленные по разным рецептам.
Нереально передать словами всю эту красоту, её надо увидеть.
Программа фестиваля насыщенная: угощения, благотворительная ярмарка, конкурс «Лучший стол», мастер-класс …
Если для ребят зрелищным и забавным стало состязание по поеданию баурсаков, то для девушек кульминационным моментом мероприятия стал мастер-класс «Ұлттық тағам» по приготовлению теста для баурсаков, который провела почетный гражданин города Аксу Рымкеш Хамитовна Сламбекова.
Вначале она поделилась рецептом классического баурсака, а затем перешла к практической части.
«Баурсак – это праздничный и повседневный хлеб казахского народа, а хлеб — самая святая пища, к которой нужно относиться бережно.
«Чтобы баурсаки получились вкусными, важно не только соблюдать баланс всех ингридиентов, но и готовить с желанием и отличным настроением», — замешивая тесто, давала советы Рымкеш Хамитовна.
В это время в рекреации колледжа завершался конкурс «Лучший стол».
По его итогам первое место заняла группа Э-123к, второе место – отделение культуры и третье место – группа Тэу-123.
А при помощи благотворительной ярмарки студенты выручили 33 950 тенге.
Студенческий парламент колледжа планирует вырученные средства направить на акцию «Қамқорлық».
Веселый праздник, олицетворяющий национальное гостеприимство, достаток и доброжелательность, был проведен для сохранения кулинарных традиций и пропаганды казахской национальной кухни.